Presunto da pá ibérico de cebo da Altadehesa + suporte de presunto + faca

4 - 4.5 kg 24.1 € / kg
108.89 € (IVA incluído)
O presunto da pá ibérico de cebo é uma peça obtida das extremidades anteriores do porco ibérico e caracteriza-se pela sua forma estilizada, coxa fina, pata negra e gordura branda e brilhante. O seu sabor requintado e delicado destaca-se no paladar pelo seu prolongado aroma. A pá provém de porcos de raça ibérica criados em semi-extensivo e alimentados à base de ervas aromáticas, leguminosas e cereais naturais, ricos em sódio, fibras e proteínas. No corte pode-se apreciar pequenas partículas ou cristais de cor branca, sinal de que o processo de cura foi lento e de baixa salinidade. Inclui um suporte de presunto e uma faca de corte.
 
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ALTADEHESA

A qualidade por princípio. Esta é a filosofia que move a Altadehesa desde o início. Criar na liberdade do campo os melhores exemplares de porcos de pura raça ibérica, elaborar seguindo exclusivamente os métodos tradicionais, manter os tempos de cura para oferecer ao mercado autênticas delicias que sejam referências no mercado do ibérico. Os produtos Altadehesa são curados seguindo as mais rigorosas normas tanto para o porco de bolota 100% ibérico como para o porco de campo. Assim, podemos garantir que todos os produtos Altadehesa cumprem com todos os requisitos necessários para satisfazer as expectativas dos gourmets mais exigentes.
ALTADEHESA
Apresentação : Inteiro
Categoria : Presunto da Pá
Raça : Ibérico
Alimentação : De Cebo
Elaboração : Cebo refere-se aos animais que se alimentam à base de leguminosas e cereais específicos para a alimentação animal e que viveram em explorações agrícolas extensas.
Procedência : Estremadura
Tempo de cura : 20 meses
Formato : O presunto da pá ibérico de cebo apresenta-se em caixa de cartão.
ALTADEHESA
Conservação : O presunto da pá ibérico de cebo deve conservar-se em lugar fresco e seco, longe da luz solar.
Consumo : Consumir preferencialmente no prazo de um ano. Uma vez aberta recomenda-se o seu consumo num prazo nunca superior a um mês para não perder as suas excelentes qualidades.
Manual de corte:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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