Presunto da pá 100% puro Ibérico de bolota da Altadehesa

4.5 - 5 kg 44.3 € / kg
221.65 € (IVA incluído)
O presunto da pá 100% puro Ibérico de bolota da Altadehesa é uma peça obtida das extremidades posteriores do porco ibérico. Caracteriza-se pela sua forma estilizada, fina coxa, pata negra e pelas veias de gordura infiltrada nos tecidos. A sua cor é o vermelho com matizes rosa e o seu sabor é intenso, prolongado e cheio de únicos aromas.
 
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ALTADEHESA

A qualidade por princípio. Esta é a filosofia que move a Altadehesa desde o início. Criar na liberdade do campo os melhores exemplares de porcos de pura raça ibérica, elaborar seguindo exclusivamente os métodos tradicionais, manter os tempos de cura para oferecer ao mercado autênticas delicias que sejam referências no mercado do ibérico. Os produtos Altadehesa são curados seguindo as mais rigorosas normas tanto para o porco de bolota 100% ibérico como para o porco de campo. Assim, podemos garantir que todos os produtos Altadehesa cumprem com todos os requisitos necessários para satisfazer as expectativas dos gourmets mais exigentes.
ALTADEHESA
Apresentação : Inteiro
Categoria : Presunto da Pá
Raça : Ibérico
Alimentação : de Bolota
Elaboração : Bolota refere-se aos animais que, durante o período prévio ao abate, viveram em regime de engorda, pelo que se alimentaram, única e exclusivamente, dos recursos que as pastagens oferecem: bolotas, ervas e raízes que garantem que os produtos ibéricos daí obtidos sejam das mais alta qualidade.
Procedência : Estremadura
Tempo de cura : 36 meses
Formato : O presunto da pá 100% puro Ibérico de bolota apresenta-se em caixa de cartão.
ALTADEHESA
Conservação : O presunto da pá 100% puro Ibérico de bolota deve conservar-se em lugar fresco e seco, longe da luz solar.
Consumo : Consumir preferentemente no prazo de um ano. Uma vez aberto recomenda-se o consumo do presunto da pá Ibérico num prazo nunca superior a um mês para que não perca as suas excelentes qualidades.
Manual de corte:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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Nota:
Bon mais beaucoup de gras
"Le jambon est délicieux mais est entouré d'une très épaisse couche de gras, très inhabituelle pour ce genre de produits. La moitié du poids de l'épaule est de la graisse protégeant le muscle."

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