Paio do Lombo serrano fatiado da Mayoral

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Paio do Lombo fatiado serrano da Mayoral compõe-se de finas fatias e apresenta um sabor suave a pimentão e alho. O seu sabor é intenso e natural e deve conservar-se num lugar fresco e seco. A sua cor exterior é vermelho claro e por dentro é vermelho mais vivo com aspecto tipo mármore, pela gordura que infiltrada. Uma das características mais importantes do Paio do Lombo embutido, a nível nutricional, é o seu alto conteúdo proteico com relação à sua gordura. Por cada 100 gramas de Paio do Lombo, existem 50 gramas de proteínas e somente 8 de gorduras.
 
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MAYORAL

Nasce da ampliação da empresa tradicional do sector, enchidos Mayoral, fundada em 1950. Como fabricantes de produtos elaborados a partir do porco, a família Mayoral continua o trabalho que começou há 3 gerações, guardando as receitas antigas da família Mayoral e os segredos do processo de elaboração e curação destes produtos regionaistipicamente espanhóis. Esta fabricação artesanal é complementada com uma selecção minuciosa das matérias primas (suínos de Aragão), assim como a incorporação de novas tecnologias que permitam em todo o processo um controlo exaustivo de qualidade.
MAYORAL
Apresentação : Fatiado
Categoria : Paio do Lombo
Raça : Serrano
Alimentação : Reserva
Procedência : Aragão
Tempo de cura : 2 meses
Formato : O Paio do Lombo apresenta-se em vácuo e em caixa de cartão.
MAYORAL
Conservação : Paio do Lombo deve conservar-se em vácuo e refrigerado (0-5º). Consumir à temperatura ambiente (20-25º).
Consumo : Recomenda-se consumir-se durante os seis meses seguintes à sua recepção. Uma vez aberto, pode consumir-se no prazo de seis semanas.
Manual de corte:

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