Presunto de bolota 100% ibérico inteiro da Cinco Jotas - 5J + suporte de presunto + faca

6 - 6.5 kg 89.3 € / kg
580.58 € (IVA incluído)
É um produto elaborado com as extremidades posteriores do porco. O Presunto de bolota 100% ibérico é criado em liberdade nas grandes extensões dos prados do sudoeste peninsular e tem uma alimentação natural à base de bolota. 5J, fiel às suas origens, conservou a pureza da raça sem ser cruzada com outra espécie sendo preservado no ecossistema natural em que cresce. É durante o período de engorda, quando os animais chegam a fazer trajectos de 14 km diários para encontrar a bolota, o seu alimento principal e responsável pelas suas qualidades organolépticas que estes recebem uma textura que se traduz num sabor inigualável.
 
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CINCO JOTAS - 5J

A Cinco Jotas (5J) é reconhecida internacionalmente como a pérola da gastronomia espanhola. Desde há mais de 130 anos, a 5J mantém a elaboração artesanal e natural de todos os seus produtos, conservando a experiência e tradição transmitidas de geração em geração. As adegas naturais da 5J encontram-se em Jabugo, no Parque Natural de Aracena e Picos de Aroche, que formam parte da Reserva da Biosfera da UNESCO, Pastagens da Serra Morena. É neste lugar privilegiado que se consegue uma cura lenta e natural, onde a natureza é o principal protagonista.
CINCO JOTAS - 5J
Apresentação : Inteiro
Categoria : Presunto
Raça : Ibérico
Procedência : Andalucía
Garantia de qualidade : DOP Jamón de Huelva – Huelva
Tempo de cura : 36 meses
Formato : O presunto ibérico puro de bolota vem com bainha de pano.
CINCO JOTAS - 5J
Conservação : O presunto de bolota 100% ibérico deve conservar-se em lugar fresco e ventilado até ao seu consumo. Uma vez recepcionado, deve extrair-se da manga de plástico e do papel que o protegem. No momento do corte, devemos ter disponíveis todo o equipamento necessário antes de começar. Um suporte de presunto, uma faca de lâmina larga para limpar a cara interior e exterior da peça, uma faca de presunto larga e flexível e um afiador, são os elementos básicos para poder retirar todo o rendimento de cada peça. É importante deixar o local de corte limpo e proteger adequadamente a zona de corte para evitar a oxidação da peça. Para isso recomendamos cobrir a zona exposta com finas camadas de gordura do próprio presunto.
Consumo : Consumo preferível de 2 anos. Uma vez aberta, recomenda-se o seu consumo num prazo não superior a um mês para que não perca as suas qualidades.
Manual de corte:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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Nota:
OTTIMA QUALITA'
"IL PROSCIUTTO E' DI OTTIMA QUALITA' SECONDO LE ASPETTATIVE"
Nota:
Pues de lo mejorcito!
"Este jamon ha durado una semana en mi casa. Nos lo hemos comido entre dos personas. Impresionante! Como no podia ser menos en un producto 5J. Muy muy bueno..."
Nota:
5jotas
"Come sempre una garanzia, spedizione veloce e perfetta, prosciutto ottimo"
Nota:
Ottimo
"Come sempre un ottimo prosciutto"
4

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