Presunto da pá 100% ibérico puro de bolota Romero Carvajal inteiro
5 - 6 kg 92.3 € / kg
554.4 €
(IVA incluído)
O presunto da pá 100% Ibérico de bolota da Sánchez Romero Carvajal inteiro é um produto elaborado com as extremidades anteriores do porco 100% ibérico em Jabugo. O porco é criado em extensivo nas pastagens da Península Ibérica e alimentado com bolota durante a época de pastoreio.
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SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Sánchez Romero Carvajal es es una marca con más de 130 años de experiencia en la crianza de cerdos 100% ibéricos y elaboración artesanal de jamones. Sus cerdos ibéricos, que han sido criados con los mas altos estándares de calidad, asegurando que son 100% pura raza, viven en libertad en dehesas centenarias de encinas, quejigos y alcornoques.
SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Apresentação : | Inteiro |
Categoria : | Presunto da Pá |
Raça : | Ibérico |
Alimentação : | de Bolota |
Elaboração : | Bolota refere-se aos animais que, durante o período prévio ao abate, viveram em regime de engorda, pelo que se alimentaram, única e exclusivamente, dos recursos que as pastagens oferecem: bolotas, ervas e raízes que garantem que os produtos ibéricos daí obtidos sejam das mais alta qualidade. |
Procedência : | Castela e Leão |
Tempo de cura : | 24 meses |
Formato : | O presunto da pá 100% Ibérico de bolota da Sánchez Romero Carvajal inteiro apresenta-se embainhado. |
SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Conservação : | O presunto da pá 100% ibérico de bolota deve conservar-se em lugar fresco e ventilado até ao seu consumo. Uma vez rececionado, deve extrair-se do plástico e do papel que o protegem. No momento do corte, devemos contar com o equipamento necessário: um suporte de presunto, uma faca de folha larga para limpar a cara interior e exterior da peça, uma faca longa e flexível e um afiador, os elementos básicos para poder retirar todo o rendimento a cada peça. É muito importante deixar a zona de corte limpa e proteger adequadamente a zona de corte para evitar oxidação. Para isso recomendamos que cubra a zona exposta com finas fatias de gordura da própria peça. |
Consumo : | Consumo preferente de mais de 1 ano. Uma vez aberto, recomenda-se o seu consumo num prazo superior a um mês, para que não perca as suas excelentes qualidades. |
Manual de corte: |
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