Lombo Ibérico de Bolota inteiro da Casa de Alba

1 - 1.5 kg 60.4 € / kg
90.64 € (IVA incluído)
O lombo ibérico de bolota inteiro "seleção Casa de Alba" é um produto completamente natural, ibérico de bolota, com qualidades organolépticas únicas. Elaborado com lombos selecionados pela sua qualidade e marmorizado, são temperados à mão só com especiarias naturais, enchidos em tripa dupla natural, atado à mão e seco em fogueiras de lenha de carvalho. A sua cura em secadouros naturais realiza-se durante mais de cinco meses.
 
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CASA DE ALBA FINE FOOD

A Casa de Alba é uma das familias mais antigas da aristocracia espanhola e a sua origem remonta ao século XIV, como sendo uma das mais famosas, prestigiosas e populares da Europa. Parra além disso é proprietária de uma das melhores coleções privadas de arte do mundo, conservada em mais de vinte palácios e castelos repartidos por toda a geografia espanhola. Durante séculos a Casa de Alba tem vindo a desenvolver diferentes actividades no campo da agricultura e pecuária em diversos pontos da geografia espanhola. É hojee, num período histórico marcado pelo empreendedorismo e pela internacionalização, quando, cumprindo o desejo de Dona Cayetana Fitz-James Stuart (XVIII Duquesa de Alba) a familia decide repartir o seu tesouro gastronómico sob a marca Casa de Alba Fine Food.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Apresentação : Inteiro
Categoria : Paio do Lombo
Raça : Ibérico
Alimentação : de Bolota
Elaboração : Bolota refere-se aos animais que, durante o período prévio ao abate, viveram em regime de engorda, pelo que se alimentaram, única e exclusivamente, dos recursos que as pastagens oferecem: bolotas, ervas e raízes que garantem que os produtos ibéricos daí obtidos sejam das mais alta qualidade.
Procedência : Castela e Leão
Tempo de cura : 5 meses
Formato : O lombo ibérico de bolota inteiro apresenta-se em vácuo e caixa de cartão.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Conservação : O Lombo Ibérico de Bolota inteiro deve ser conservado refrigerado, entre 0-6 °.
Consumo : Consumir no ano seguinte à sua receção. Uma vez aberto, recomenda-se o seu consumo num prazo não superior a um mês para que não perca as suas excelentes qualidades.
Manual de corte:

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